Amikor azt írják a tejkaramella készítésekor, hogy x dkg vaj, akkor az valódi vaj legyen, vagy margarin? Aki csinált már: milyen fortélyai vannak a tejkaramella készítésének?

Most is valódi vajjal készítsd, ha jót akarsz. Ha besötétedett, akkor sajnos túlpirítottad, és nem a vaj hibája.

Növényi zsiradékkel ne próbálkozz,mert más íze lesz a -jelen esetben- a tej,-vagy vajkaramellának.

Fortély sajnos nem jó hír... csaknem 3 órányit kell folyamatosan kevergetni. Én tejszínnel/vajjal csináltam néhányszor, de ennyi odafigyelést nem ér meg, hiába házi:/

Vajjal, igazi vajjal! Nekem nem tartott olyan sokáig, mint az előző válaszolónak, nem volt rövid, de 3 óra biztosan nem, nem tudom mitől függhet.

[link]

Nekem ez a recept vált be, nagyon finom.

Igazi vajjal.

Azért lett sötét és rossz ízű, mert valószínűleg megégett a cukor.