üdv! Zöldséges bablevest szeretnék készíteni, füstölt hússal ( oldalas vég ) hozzávalók, elkészítés? Annyit tudok h a babot be kell áztatni .

Ahogyan én készítem:

1. Valóban a babot előző este beáztatom

2. Előző este a (házi füstölésű) húst is beáztatom, ill. előtte átkapargatom, hogy a vastag füst-részt levakarjam

3. Felteszem főni a babot + kockára vágott füstölt sonkát, bele só, (ezt óvatosan, ki tudja a sonka mennyire sós??) babérlevél, egy fej vöröshagyma, egy-két gerezd fokhagyma = a hagymákat ha megfőttek, kiszedem kanállal, amikor még nem főnek szét teljesen!!!

4. Amikor a bab + hús félig megfőtt, bele a répa-gyökér-petrezselyem

5. Amikor készre főttek, paprikás rántást készítek, azzal is összefőzöm.

6. A tányérban aki akarja pici ecettel ízesíti!!!

Hasonlóan készítem, mint az első, de...

Általában csülökkel készítem. Előző este külön-külön beáztatom a babot és a csülköt. Először a csülköt főzöm meg, ha puha, kiveszem a főzővízből, és félreteszem. A füstölt lébe beleteszem a babot, szemes borssal, babér levéllel fűszerezem, SÓT NEM teszek bele (megkóstolom a végén, ha sótlan megsózom, de erre még soha nem volt szükség), fokhagymát és vöröshagymát dobok a levébe. Ha a bab félig megpuhult, bezöldségelem, és teszek bele lángolt-, vagy parasztkolbászt. Amikor minden puhára főtt, akkor egy hagymás-paprikás rántással berántom. A füstölt csülköt felkockázom, a kolbászt karikára vágom, így teszem a tányérokba, csipetkével és tejföllel tálalom.

Ha oldalas véggel készíted, azt teheted egyszerre is a a babbal a fazékba, nem nagyon különbözik a főzési idejük.