Ha BL-es liszteket szeretném helyettesíteni zabpehelyliszttel és teljes kiőrlésű liszttel, milyen arányban kell használnom?

Ez sok mindentől függ. Én pl. utálom az uralkodó zabízt, de kis mennyiségben nincs vele bajom, tojással pedig még finom is.

Ha kelt tésztát készítesz, akkor pedig sok gluténtartalmú liszt kell. Részben akkor is OK a zabliszt, de túlzásba nem szabad vinni.

A tk liszt mennyisége is ízlésfüggő, persze az állagot is befolyásolja, de a fő, hogy nem lehet fixen megmondani, mi merre.

Akármilyen arányt is használsz, egészen más lesz az eredmény, mint normál liszttel...