Gözgombóc, gözbukta sütöporral, élesztü nélkül?

Gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, élesztőmentes gőzgombóc

Nekem egész jó gombócaim lettek az alábbi recept szerint:

110 g rizsliszt

20 g hajdinaliszt

40 g tápióka (vagy más) keményítő

2 g szódabikarbóna (kb fél kk kanál)

170 g víz

csipet só

2 ek édesítő/cukor

1,5 ek darált (sárga- szebb) lenmag

0,75 ek útifűmaghéj liszt

2 ek olaj

2 g citromsav (kb 1 kk)

Tölteléknek:

sűrű lekvár (szilva, eper, barack...)

A vízben elkevertem az ízesítőket (só, cukor), zselésítőket és a citromsavat, olajat, állni hagytam kb 10 percig. Közben összekevertem a liszteket, szódabikát. Amikor bezselésedett a folyékony fázis, öszekeverem a lisztekkel, majd összegyúrom. 4 adagra osztom megtöltöm a lekvárral és gőz fölött kb 15-20 perc alatt megfőzöm. (mivel a citromsav és a szódabika már hidegen is megkezdi buborékképző hadműveletét, egyáltalán nem szükséges pihentetni, sőt, úgy valószínűleg nem lesz jó) Lehet tálalni mézzel, pudinggal, sodóval, darált dióval, mákkal...