Mit rontok el a csirkemell sütésénél ha a végén rágos marad?

Én sem tudok jobbat ajánlani, forró zsiradékon kevergetve megkapatni, hogy egy kis kéreg keletkezzen rajta. Majd lefedni és párolni kezdeni pár percig, amíg ki nem adja a saját levét.Vizet csak akkor egy picurkát, ha a saját levet elfőtte és kezd zsírjára visszasülni. De lehet, hogy már ekkor is jó, és nem is kell hozzá víz- hústól is függ-

és egy kóstolás után lehet egy kis színre pirítani, de nem kiszárítani.

Lehetőleg azonnal fogyasztani, mert álltában visszakeményedhet a hús is.