Bőrös süldőcomb szeletek és karaj sütőzacskóban sütve?

Nagyon megtetszett a hentesnél, bár csontos, de igazán csábító. nem tudom, hogy legyen a bőre ehetően puha, mert pl a karajé nyersen is kopogós kemény:/

kaptam egy csomó nagyméretű sütőzacskót, de még soha nem sütöttem benne.

Szerintetek finom lenne benne ? Meddig és hogyan süssem, hogy a bőre is megpuhuljon, mert azt is szeretnénk megenni.

Minden ötletnek örülnék.