Buggyantott tojás fortélyok?
Szép napot mindenkinek!
Nagy bajban lennék vele,nekem valahogy mindig vagy nem vagy nem éppen "tankönyvbe illően" sikerül.
Amikor beleengeditek a vízbe akkor forrjon valamennyire vagy akkor már éppen csak gyöngyözzön arra a ~1,5 percre amíg megfőzzük?
Illetve nincs valami nagy Rozi néni praktika,hogy ne tapadjon az aljához ?
Nincs kedvem nagy kocsonyának való fazekat elővenni,mert csak az magas,és szeret az aljához odatapadni mikor leér,csináltam rozsdamentes acélban ,nagyi féle öntöttvasban...
válasza: válasza: válasza:"csak az magas"
?????
Mire leér az aljára, lefoszlik róla a fehérje!
Pont hogy nem kell neki magas!
Alig nagyobb vízoszlop kell, mint ami ellepi.
Én merőkanálba teszem a tojást, azt merítem a víz alá, és ahogy bemegy a forróvíz a kanálba, egyből formára szilárdul meg, és már öntöm is ki óvatosan a lábasba a kanálból. Esetleg lapátkanállal megigazítom, meg alányúlok.
válasza:Nem kell neki nagyfazék az biztos. És tényleg nagyon lassan kell főzni, majd szűrővel kiszedni. ha főzés közben alányúlsz és átkevered óvatosan alatta a vizet, nem fog leragadni.
Csinosításra pedig hasznos pl egy nagyobb fém pogácsaszaggató, amivel formára igazítod,a cafrangokat eltávolítod.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!