Margarin helyett jó a kókuszzsír mézeskalács tésztájába?

Tökéletes!

Biztosan nem lesz ugyanolyan, de bizonyára azért hasonló igen. A margarin lecserélése csak jót tehet, íze mondjuk a kókuszzsírnak sincs sok (ha jóféle vajat cserélnénk le, akkor azért nagyobb lenne a különbség, a vaj ízes és édeskés), a kicsit magasabb zsírtartalom sem lehet gond (a margarin és a vaj 80% zsír, 20% víz jó esetben, vannak persze vizesebbek), bár ez receptfüggő, de bizonyára kell a mennyiség az állaghoz, én nem raknék bele direkt vizet, legyen inkább zsírosabb...