Pogácsába margarin helyett olívaolajat, vagy kókuszzsírt is tehetek?

A pogácsába szilárd zsiradék kell, ezért az olaj nem jó.

Az olivaolajnak ezen kivül igen erös saját íze van, ezért nem illik a pogácsába.

A kókuszzsír lehet, hogy passzol, ha elég szilárd és nem túl intenzív ízü.

Inkább vajat tegyél.

A margarint egyáltalán nem szabadna használni a magas transzzsírtartalma miatt.

A kókuszzsírt sem, mivel 90%-ban csak telített zsírsavakat tartalmaz, a létező legegészségtelenebb zsírfajta.

Az olívaolaj jó, és abban igaza van az elsőnek, hogy a pogácsa állaga szilárdabb zsiradékot követel meg - ezért kevesebb olívaolajat tegyél bele, mint vajból tennél, vagy ugyanahhoz a mennyiséghez többet használj a tésztában más összetevőkből. De összességében egészségügyileg az olívaolaj lenne a legjobb döntés.

A kókuszzsír nem igazán egészséges de a pogácsa állagán szerintem nem ront. Az olívaolajból valamivel kevesebb kell és a pogácsa íze nem lesz ugyanaz teljesen, de az legalább egészségesebb.

Én a szívem szerint vajat tennék bele inkább.

Nem jól tudod, mindegy, csak zsiradék legyen. (kevert tésztáknál működik ). Gyúrt tésztákhoz, ahogy már írták szilárd zsiradékot kell a liszttel elmorzsolni, majd a többi hozzávalóval összegyúrni.

Zsír, vaj, vagy esetleg vegyesen, ügyelve , hogy a zsír 100 %-os, a vajak általában 80 %-osak.

Szóval ezt figyelembe kell venni , hogy mennyi zsiradékot ír a recept.

A kókuszzsírról nincs véleményem,mert még nem használtam, de minap a rádió zsírokkal, olajokkal,... stb-vel foglalkozó műsorában nem kimondottan ajánlották, és pont azon okból, amit már előttem is írtak.