Help! Hogyan csináljak ezekből pörköltet?

Nem kell bele mind.

Fogod a hagymát, összekockázod és odateszed egy kis olajon és megdinszteled10-15perc. Beleteszel egy kiskanál fűszerpaprikát. Közben megmosod a húst, és a paprika után beleteszed, hagyod kicsit főni, míg levet ereszt. Ezután, ha úgy látod, hogy kevés a leve öntesz rá vizet ízlés szerint. Fűszerezed só, bors. Készre főzöd (1-másfé óra, vagy ahogy puha lesz a hús. Közben ha szaftosan szereted öntesz még rá vizet). Nem nagy ördöngösség.

Ezek nagyrészét egyböl kukázhatod, mert semmi keresnivalójuk ételben.

A pörkölthöz böven elég a hagyma, csirkecomb, só, pirospaproka - meg némi olaj/zsír

Elöször a csirkecombokat megtisztítod az esetleges tollmaradványoktól, illetve szeészedheted alsó-felsö combra, ha akarod, de nem fontos.

A vöröshagymát (egy közepes méretüt) megpucolsz és 3-4 mm-es kockákra vágod.

Egy lábasba teszel 1-2 evökanál olajat/zsírt, felmelegíted, beleteszed a hagymát, megsózod kb egy csapott teáskanál sóval és kevergetve világos zsemleszínüre pirítod, vigyázz, hogy ne égjen el, majd beleteszed a húsokat és tovább kevergeted, amíg a combok kezdenek kifehéredni. Leveszed a tüzröl, belekevered a pirospaprikát és felöntöd kb 1 dl (lehetöleg meleg) vízzel. Visszaeve a tüzre, közepes lángon párolod, néha óvatosan megkeverve. Kb. fél óra-óra alatt megpuhul a hús - ha egy hústüt beleszúrsz, és nem tudod így felemelni, mert lecsúszik, akkor jó.

Remélem, érthetöen sikerült leírni, ha valami nem tiszta, kérdezz vissza.

-a hagymát megpucolod, nagyon apróra felvágod

-a csirkecombokat megmosod, leitatod

-egy lábosba öntesz egy kis olajat, a hagymát beleteszed, megpárolod, teszel sót, utána mehet bele a csirkecomb, átforgatod míg egy kicsit kifehéredik, teszel pirospaprikát

-feltöltöd vízzel, annyira, hogy ellepje, teszel bele borsot, majoránnát, oreganót ha szereted, én nem teszek soha...az ételizesítőt is elfelejtheted, nem kell bele, az alap az a hagyma, só, bors paprika...

Mosd meg a húst, ha van rajta toll szedd le róla.

2 db közepes hagymát tisztitsd meg, vagdosd fel. Fél deci olajra tedd a hagymát egy késhegynyi sót tegyél rá. Tedd fel a tűzre takarékon kezd el sütni. Ne égjen le. Vedd le a tűzről tegyél rá egy teáskanálnyi őrölt fűszerpaprikát. TZedd vissza a tűzre és önts hozzá egy deci vizet. Forrald el, majd mégegyszer önts ennyi vizet rá és botmixerrel pépesítsd el. Majd tedd rá a húsokat. Takard le és lassú tűzön főzd puhára. Ha levesesebben szereted önthetsz rá fél deci vizet. Közben lehetsz rá 1-2 csipet majorannát és egy csipet feketeborsot és még sót kb egy mokkáskanálnyit közben kóstold meg és lehet ,hogy sót még kell beletenni.

A legtöbben jól írták le neked a pörköltet, sok variációs lehetőség nincs is.

Két közepes hagyma elég lesz hozzá, finomra vágva (ha kicsit nagyobbra sikerül, nem baj, majd szétfő ) és két-3 evőkanál olajon dinsztelni /halványra sütni egy kicsi sóval, majd pici vízzel fedő alatt párolni kezded. és itt említeném meg ennek jelentőségét, hogy a pörköltalapnál még az elején fontos dinsztelés közben a hagyma megsózása, kis vízzel fedő alatt főzése, főleg a csirkehúsnál, ami hamar megfő.

Tehát, a világosra dinsztelt hagyma sóval, vízzel szinte krémesre főtt, tedd bele a megtisztított combokat. Alsót írtál, így a combcsont végeit jól pucold meg. Fehéredésig kevergesd át a megfőtt hagymán, és fedő alatt hagyd, hogy kiadja a saját levét.Ha ez megtörtént, akkor adj hozzá két csapott evőkanál minőségi pirospaprikát, és egy kis vízzel (amennyi szűken ellepi ) elkezdheted főzni.

Többször át kell keverni, ha kell a vizet nagyon kevéssel mindig pótolni.

A fűszerezés egyéni ízlés kérdése, sokan teljesen másképp fűszerezik, mint mások.

csipet őrölt kömény, kevéske bors szerintem mehet bele.

Látni fogod, ahogy puhul, szinte leválik a csontról. azért ne főzd szét, maradjon a csonton. Villával meg tudod állapítani, hogy kellően puha-e, nem kell másfél óra neki az biztos... 35-45 perc alatt készen kell lenni

egy alsócombos pörköltnek.

A pörköltízesítő és az ízvarázs felesleges lenne bele.