Mi lehet a baj a lángosommal?

Én síma kelt kenyértésztából csinálom,és abban nincs tojás.

Nekem akkor lett tapadós a tésztája, amikor kifelejtettem a cukrot a tejből. Amúgy tényleg nem szükséges bele tojást rakni.

Én fél kiló lisztet, 1 tojást, fél kocka (2,5 dkg) friss élesztőt (nem futtatom, csak belemorzsolom a lisztbe)összekeverek 1 nagy doboz kefírrel. Van, amikor a liszt minőségétől, kefír állagától függően bele kell még egy kis lisztet dolgozni, hogy szép, sima legyen. Ezt kelesztem kb.30-45 percet, amíg kb. a duplája lesz. Átgyúrom, közepes zsemlényi gombócokat formálok és lisztezett deszkán, konyharuhával lefedve még 15-20 percig pihentetem, kelesztem. Lisztezett kézzel egyenként lángosra húzogatom (hatalmasak lesznek), és forró olajban azonnal sütöm. Amíg sül az egyik, húzogatom a következőt. Nekem is kilyukad néha (úgy szeretjük, ha a közepe hártyavékony és ropogós), de azt könnyű betapasztani, ha nagy a lyuk, egyszerűen megint gombócba gyömöszölöm és újra húzom. Egy icipicit mindenképpen csökken az átmérője sülés közben, hiszen felfelé növekszik, de ez ne számottevő.

Nekem lángos sütőm van. Egy biztos a burgonyás lángos a tuti és nagyon ki kell dagasztani akkor nem szakad.