Használt sütőolaj megtisztításának módja?

Le tudod szűrni sűrű lyukú szűrőn, és ennyi.

De valószínűleg nem fogod tudni addig használni, amíg el nem fogy, mert hamarabb elég.

Párszor simán lehet benne sütni, és ha figyelsz rá, hogy ne hevüljön túl, akkor ezzel semmi probléma nincs.

Igazából "üzemórában" van megadva, hogy egyes olajok, mondjuk 170-180 fokon mennyit bírnak.

Ha keveseket sütsz, lehet, hogy 3-4-5 alkalommal gyűlik össze a kritikus mennyiség.

Idővel viszont elhasználódik, ha túlhevíted, vagy megég benne valami (pl lepergő zsemlemorzsa) akkor hamarabb.

Ilyenkor nem csak keserű lesz tőle az étel, de egészségtelen is, mert (állítólag) nagy mértékben rák keltő.

A tapasztalat azt mutatja, hogy simán megállapítható ránézésre, ízlelésre, hogy használható e az olaj.

Nem kell túlmisztifikálni: Ha túl sötét, és kesernyés, akkor kuka.

(A kuka alatt azt értem, hogy bele kell öntözgetni 2 literes pet palackokba, és leadni pl mol benzinkúton.

Vagy esetleg ha olajkályhával fűtesz, akkor elrakod télre, oda jó.)

Egészségügyi szempontból sehogy sem tudod úgy leszűrni otthoni körülmények között, hogy ne legyen rákkeltő.

A legtöbb olajnak 170-180 fok a füstölési pontja, a magyar konyhában ezt egy sütés alatt elérjük sajnos, amikor krumplit, rántott dolgokat sütnek mély olajban.

Optikailag hiába szűröd le az olajat, a láncszerkezete megváltozik, és erősen mérgező anyagok állnak elő már az első újrahevítéskor is.

Ha részletesebben is érdekel a kémiai oldala, itt olvashatsz róla:

[link]

A saját és a családod egészsége érdekében kérlek, ne játszadozz ezzel.