Melyik az a liszt ami egészségesebb mint a fehér, de mégis lehet normálisan főzésre is használni?

Bemásolok egy oldalról:

"A Paleo diéta lényege tömören: cukormentes, lisztmentes, tejmentes táplálkozás"

Tehát NINCS ilyen liszt!

Egy másik oldalról:

" A Paleo-diéta középpontjában a természetes, ipari feldolgozástól mentes élelmiszerek állnak. Az étrend tudományos magyarázata szerint az őskorszak óta eltelt idő nem volt elég arra, hogy szervezetünk alkalmazkodjon a finomított eljárásokkal kezelt táplálékokhoz. A mezőgazdaság által termelt gabonafélék emésztése is nehezebb, mint a szabadon is termő növényeké. Leginkább azokat a táplálékokat tudod raktározás nélkül hasznosítani, melyek nem esnek át hosszas előkészítési folyamatokon.

Ez alól csak a hús- és halfélék jelentenek kivételt, melyek nem nyersen kerülnek a tányérodra. Azonban itt is a legegyszerűbb párolásra, grillezésre gondolj - az adalékanyagoktól zsúfolt felvágottakat felejtsd el a diéta ideje alatt.

Önmagában a cukor, a só, a liszt sem fordul elő a természetben mesterséges beavatkozás nélkül. Az erdőn-mezőn élő ősembernek sem hiányoztak, így könnyen elkerülte a többletkilókat. Sem méreganyagok, sem ödémák nem terhelték szervezetét, és a cukorbetegség, a magas vérnyomás sem fenyegette."

3-as, senki nem állította, hogy az ősember csak húst evett.

De hogy finomított élelmiszereket, dúsított és adalékanyagokkal teletűzdeltet sem, az is biztos.

Fiam tej - és szójaallergiás (vajon mitől?) és amióta kénytelen vagyok megnézni, miben van szója, gyakran elképedek. A legtöbb kenyérben, zsemlében, kifliben szójaliszt vagy szójaolaj, az egészségesnek kikiáltott müzliszeletben szójalecitin - ez ütötte ki - az összes felvágottban szójafehérje, stb. még a túró rudiban is van szójalecitin!

DE! egy ideig azt hittem, hogy a húst bátran adhatom neki, amikor egyszer a rádióban elmondták, hogy csak óvatosan, mert az állatokat is SZÓJATÁPPAL ETETIK! ergo az állat húsába is bekerül.

Úgy látom, most már teljesen elmentek a válaszok más irányba, úgyhogy akkor tegyünk már tisztába egy-két dolgot.

(aki meg nem ért egyet a paleo-val, az ne olvassa, ha segíteni nem tud, nem akar, akkor meg a másikat ne húzza le és különösképpen ne gyökerezze le. Én magam nem vagyok paleos, de ettől még ismerem a lényegét és tiszteletben tartom azt, aki ezt próbálgatja)

A paleo étrend - egészséges vagy nem ez az aktuális divatirányzattól függ, de nem ez a lényeg, hanem maga az étrend igyekszik kihagyni a lisztet az ételekből, különösen a finomított fehérlisztet. Tehát ilyen, hogy paleo liszt tutti, hogy nincs. Van zabliszt vagy rizsliszt, de paleo liszt nincs

"A fehér liszt is egészséges,csak a Malomipar szerint nem. .... Ha nem lenne egészséges, anyáink, nagyanyáink mind betegek lennének."

Anyáink, nagyanyáink Búzából őrölt , normális lisztből készült kenyeret ettek - a mai kenyerek, péksütemények köszönőviszonyban sincsenek a régi lepényekkel, stb. Ráadásul nem az a baj, hogy búzából készült kenyeret eszik az ember, hanem az, hogy egész nap szénhidrát tartalmú dolgokat fogyaszt - ezen próbál változtatni a paleo - szerintem...

Jómagam nem értek egyet minden sorával, de barátnőmerint él és a paleo étrend előtti állandó puffadásos panaszai megszűntek.

"Kerülj minden gabonafélét, burgonyát, kukoricát, cukrot, nagy szénhidrát tartalmú élelmiszert (pl. a hajdinát is)

Kerüld a hüvelyeseket, mert lektin található bennük, ami mérgező, áteresztővé teszi a bélfalat, és az így átjutó emésztetlen fehérjék autoimmun folyamatokat és idegrendszeri problémákat idéznek elő

Nyugodtan egyed a húsokat, zöldségeket, gyümölcsöket. Szerintem fogyasztható a sajt is, ez kevésbé veszélyes, mint a többi tejtermék. Egészséges a tojás is. A zsíroktól sem kell félned, nem a zsírok okozzák az érelmeszesedést.

Bárhol is talál az ebédidő, mindig tudsz venni gyümölcsöt, salátának való zöldségeket, kolbászt, sonkát, sajtot.

Köretnek bármikor készíthetsz összedarabolt gyümölcsökből készült salátát.

A paleolit étrend nem vallás. Próbáld minnél inkább betartani, de ne ess kétségbe, ha egy kicsit nagy ritkán eltérsz a főszabályoktól. Ha egy kis tejföl, tejszín kell a receptedhez, használd! Ha lisztre van szükséged, inkább zab- vagy rizslisztet használj, mert abban nincs glutén. Ha gluténérzékeny vagy (esetleg rejtetten), akkor nagyon csekély glutén is árt! "

Nem kell egyetérteni, de azon kívül, hogy engem jól lehúztatok, a kérdező kérdésére csak 1 viszonylag hasznos válasz érkezett (a durum)