Ha előfőzöm a csülköt bőröstül a sütőben utána még lehet ropogós a bőre?

Nem feltétlenül kell előfőzni. Igaz, én cserépedényben csináltam , abban párolódott is vagy két órán át, majd teteje nélkül sütöttem, de állandóan locsolgattam az összegyűlt zsírjával. A csont mentén bevágtam, széthajtottam, így könnyebben megpuhult. Áll. van, aki sörrel locsolgatja.

Én egy kicsit elő szoktam főzni (pékné módra ), majd amikor a sütőbe teszem szalonnabőrkével kenegetem a bőrét, és legvégül, egy kiskanál mézzel kenem meg.(ecsettel)Nem kell félni nem lesz édes, de nagyon szép színt kap és ropogós is lesz a bőre.

Természetesen úgy is meg lehet sütni ropogósra!Szerintem nem is árt egy jó fűszeres lében megabálni kicsit!

Igen, én is így csinálom, a főzőlébe teszek sót, egészborsot, fokhagymát és 1 babérlevelet.A maradék levet leszűröm és fél literes műa. palackokban lefagyasztom, máskor jól jön egy felöntőlének, mondjuk egy pörkölthöz.