Mit készítenél szeletelt hátszínből?

Nagyon forró serpenyőben a hátszín szeleteket megpirítanám (3-3 perc mindkét oldalnak), majd kivenném őket a serpenyőből, a visszamaradt zsírra pedig vöröshagymát,fokhagymát, sárgarépát dobnék (1 kg húshoz 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma 1 közepes sárgarépa 3 cm vastag karikákra szelve), majd szép feketére sütném őket, hogy erős pörzsanyag képződjön, majd jöhetne a kanálnyi cukor és egy evőkanál paradicsompüré kicsit karamellizáljuk, és jöhet 5 deci vörösbor. Fűszernek babérlevél, borókabogyó,só,bors Szépen lassan beforralnám 1 óra alatt, leszűrném,majd a hús szeleteket visszatenném a szószba, és tálalnám.

Egy teljesen szimpla sült hátszín steak-et barnamártással..

#2! Aranyos! Mert ha barnamártás van az már elég munka és idöigényes. Vagy te tudsz valamilyen egyszerü barnamártás készitést, vagy vásárlási lehetöséget?

Bumbi, ne vigyél a bűnbe, könyörgöm, fél nyolc van..DD))

Én még jóhiszeműen itteni idő szerint délután 3-kor írtam a receptet..: ) De örülök, hogy a gyomrodat megszólította még fél 8kor is. :)

A bumbié nagyon ütös! Nekem is meg kéne próbálnom.

Ha ujjnyi hátszín szeletekről beszélünk, akkor nem tenném, inkább rózsaszínre hagynám a hátszín belsejét, sajnálnám átsütni. Ha féltek rózsaszínre hagyni, vagy egyszerűen csak nem szeretitek úgy, akkor mikor visszateszitek a szószba, egy 10 percig pároljátok. :)