Csirkemellet, hogyan tudok úgy serpenyőben megsütni, hogy grill látszatot keltsen? Tudom, hogy mindig kifehéredik, pedig pácban érleltem, és mégsem grill szinü.

Forró serpenyőben megpirul.

Grillserpenyőben egyszerűbb.

Simán pirosra kell sütni, kifehéredés után, de valószínűleg kis is szárad.

Vannak jó módszerek, hogy a csirkemell omlós, és mégis piros legyen.

pár perces elősütés, majd fólia alatt tepsiben sütni tovább, előmelegített sütőben. csak vázlatosan írtam, mert azért meg van a technológiája :)