Milyen legegyszerűbb (kipróbált) recepttel lehet élesztő és fehérliszt nélkül (pl. tönkölyliszttel) készült kenyeret vagy kalácsot sütni lehetőleg kenyérsütőgépben?

Tojás pl. ér, és amúgy sütöttem is múlt héten, végül tojással és sütőporral kiegészítve, de az is csak "vészhelyzet" miatt (későn kezdtem és időre kész kellett lennie...), kicsi-tömzsi lett, viszont az egészet azért kérdeztem, mert van egy egészségbolt-pékség, ahonnan rendszeresen szoktunk venni csomagolt (tán helyben csomagolt) kenyeret, sőt, kalácsot, kicsik, tömzsik, de nem annyira, mint az enyém lett (és az enyém is szerintem csak a sütőport miatt lett szerintem végül olyan tömzsi, mert a bolti sokkal lágyabb, könnyebb), és aztán fel is hívtam a boltot, hogy mondják már meg, hogy mi van az ő kalácsukban, és azt mondták, hogy tényleg semmi, de SEMMI más: csak tönkölyliszt, víz és olivaolaj. Szóval szerintetek? Van valakinek ötlete arányokra? Mert szerintem ez lehet a kulcs... (ha csak nem kamuznak és van még benne valami...)