Csirkemellet hogy birok serpenyőbe sütni?

Legalább sót tegyél rá, mert sótlanul nagyon nem jó. Szerintem nézz meg 1-2 főzős oldalt. Ott minden le van írva.

pl: [link]

Sós fokhagymás tejbe áztasd be sütés előtt 2-3 órával, úgy finom lesz és nem akad a torkodon.

Ha csontos akkor le is kell filézni, e ha ezt leírom hogyan kell, nem biztos hogy megérted.

De próbáljuk meg :)

1 : A bőrös csirkemellet a hegyesebbik csúcsától a bőrt felhajtva és hátrafelé rántva határozott mozdulattal megnyúzod.

2: Az Y csont ami a bumszlibb végén van (vagy másnéven villacsont) tetszőleges jobb vagy bal oldali elágazásánál kezdve, a csikremell hegyesebbik vége felé a csont mentén ejtesz egy hosszirányú kb 2 centi mély vágást a kést függőlegesen tarva a mellyre, tehtát a hegyével.

3. A villacsont száránál ahol az előző vágást elkezdted, ejtesz egy vágást a kést az asztallappal vízszinetsen tartva lefelé.

4. Az előző vágások által keletkezett húst felhajtod a csontról, és egészen a porcig, előfejted, kb 2-3 centire.

5. Amikor már annyi van hogy meg tudod fogni két ujjal a húst, akkor egy határozott mozdulattal letéped a csontról.

Ugyanígy járj el a másik oldalon is.

Egyre vigyázz:

A kés élének az útjába semmid ne kerüljön :)

Kéz és lábtörést!