Lehet párizsi csirkemellet sütőben sütni?

1 kg csirkemell filé vékony szeletekre vágva

6 db tojás

3 deci tejszín

5 dkg reszelt sajt

só, bors, kevés zsemlemorzsa

2 evk. olívaolaj

ELKÉSZÍTÉSE:

A csirkemelleket vékony szeletekre vágom, sózom borsozom.

Egy hőálló magasabb falú edény aljára rakom a 2 evk. olívaolajat és megszórom kb 1 evk zsemlemorzsával.

1,5 deci tejszínt összekeverek 3 db tojással, sózom borsozom.

A csirkemelleket lisztben egyenként megforgatom , ezután beleforgatom a tejszínes-tojásos masszába és egyenként egymás mellé rakom az edénybe. Fontos, hogy csak egy réteget készítsünk, semmi esetre se rakjuk egymásra a tojásos csirkemelleket!

Ha ezzel készen vagyok , akkor a maradék tojásos masszához ami maradt , hozzá keverem a többi tojást , sajtot , 2 evk. lisztet és a csirkére öntöm.

Ennek tetejére nagyon kevés reszelt sajtot szórok !

Előmelegített sütőben szép pirosra sütöm.

Ha jól dolgoztunk , akkor szeleteléskor szép vastag bundánk lesz a csirkemell tetején.

Vegyes nyers saláta keverékkel tálaltam, amihez kapros joghurtos öntetet készítettem.

Jó, bocs, az első vezetett félre, a kiegészítő szöveget meg végig se olvastam... hibáztam.

Akkor viszont, lehet.

Sőt, a sütőt se kell bekapcsolni miatta.

Lehet sütni vastagabb aljú teflonos serpenyőben is. Beízesíted a cs.mellet, aztán liszt, tojás liszt (vagy liszt párizsi tészta liszt) sorrendben bundázod, és minimális olajjal sütöd.

Simán megsül , a cs.mell nagyon hamar átsül.

A hús tésztájába rakhatsz egy rakás dolgot, amivel gazdagabbá teheted.

Pl parmezán sajt. Vagy reszelt burgonya (tócsni tészta gyakorlatilag) vagy bármilyen más zöldség, pl reszelt sárgarépa, szeletelt brokkoli.

Olajos magvakkal is együtt sütheted, ilyenkor úgy süsd, hogy a megforgatott cs.mellet beleteszed a serpenyőbe, amíg meg nem szilárdul a teteje, megszórod pl mandulával, szezámmaggal, lenmaggal, fenyőmaggal....

Aztán letakarod fedővel, és szinte teljesen készre sütöd.

A lényeg, hogy mikor megfordítod, már csak egy picit kelljen sütni, mert különben megégnek a magok. (Pláne a fenyő és a mandula)