A sütőpor tényleg káros? Miért? Mivel váltsam ki?

MIért lenne káros?

A sütöpor ugyanaz, mint a szódabikarbóna, csak van benne még citromsav/borkösav.

A receptekben meg, ahol van benne savanyított tejteremék (tejföl, joghurt, kefir,aludttej) ott az ezekben lévö sav elég ahhoz, hogy a szódabikarbóna is felfújja a tésztát, így a (drágább) sütöporral tudnak spórolni.

Nem káros, nincs benne semmi káros anyag. Már mindenre kitalálják, hogy káros.

Használd nyugodtan bármelyiket a sütéshez. A mézestésztához valóban jótékonyan hat mindkettő együttes használata.

Mindent jól leírt az előző válaszoló.

Ne keresd!

[link]

Ez is a wikiből:

ALUMÍNIUM

Az ásványi anyagok nagy része nem jelent veszélyt az egészségre, de ez alól kivétel lehet az alumínium. Nyomokban minden élő szervezetben megtalálható, ám mindeddig nem sikerült kideríteni, hogy van-e bármilyen élettani szerepe. A földkéreg mintegy 8%-ban tartalmazza, a növények - a tea kivételével - mégis feltűnően keveset vesznek fel belőle a talajból. Az emberi szervezetbe került alumínium nagyrészt kiürül. Van olyan feltevés, mely szerint a szervezetbe jutott alumínium agykárosodást okozhat, és súlyosbíthatja például az alzheimer-kórt, ám ezt sokan vitatják. Alumíniumot adnak az asztali sóhoz, hogy megakadályozzák a sókristályok összetapadását. Kis mennyiségben előfordulhat ez az elem a csapvízben is, minthogy a víztisztításhoz alumínium-szulfátot használnak. Az alumínium-hidroxid számos savlekötő tablettának alkotórésze, s jelentős mennyiségű alumínium kerülhet az alumíniumedényben elkészített savanyúságba, befőttbe és más savas élelmiszerekbe.