Hogyan kell szárított hab piskótát készíteni? :-)

Nem, Pavlova nem lehet, sok a hozávaló. A tojás fehérje cukor és mogyoró, lessz a Japonaise tortalap. A fehérjét félig felverni majd lassan adagolod a cukrot, és hagyod jó keményre felverni. Jön bele darált mogyoró, majd a massza a nyomózsákba ezzel korongokat nyomsz sütöpapirra vagy tortagyürüt teszela papirra és ebbe kensz korongokat, utánna a gyürüt leveszed és megsütöd. majd töltöd a te krémeddel.

A sütés titka a szárítás. Nem szabad, hogy szint kapjon ezért alacsony hõfokon inkább szárad mint sül.

Olyan 100-120°C-on 1.5 -2 órát. Fakanállal hagysz rést a sütõ ajtajánál, ahol a göz elillan.

Hasonlóan mint a habcsókot: 70°C-on 4 órát.

2-es voltam,

Könyörgöm, miért kel beleszólni annélkül, hogy odafigyelsz?

Spanyol szélröl nem volt szó, mert mogyoró van benne, az pedig Japonaise. Nem is emlegettem semilyen süti megnevezést. Csupán a (Japan piskotát) irtam le, amit tölteni lehet, ahogyan tetszik.

A habcsókot is csak összehasonlításbol említettem.