Hogy kell créme bruléet készíteni?

1. 2,5 deci tejet 2,5 deci tejszínnel, 120 gramm cukorral és 2 csomag vaniliás cukorral felfőzöl. (de ne forrjon)

2. 2 egész tojást és még 3 tojássárgáját felversz, és folyamatos keverés mellett a tej-tejszín keveréket hozzáöntöd szép lassan. (ne legyen tűzforró, mert akkor kicsapja a tojást)

3.Kis szuflé formákba töltöd a keveréket, majd egy tepsibe 1-2 ujj vastagon vizet töltesz, ebbe beleállítod a már megtöltött formákat (ha elkezdenének úszni a vízben akkor természetesen kicsit kevesebb vizet tegyél alá), majd 140 fokos előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Utána még pihentetjük pár órát a hűtőben, majd a végén cukorral megszórjuk, és ha van konyhai "lángszórónk" akkor rá karamellizáljuk. :)

Ha nincs, akkor ajánlom, hogy külön készíts egy kicsit hígabb karamellt, és azzal locsold meg:)