Miért nem sül át rendesen a kuglófom? Nyers belül.

Én géppel szoktam felverni.A 15 perc elég kevésnek tűnik.De ez a mennyiség nem sül át 30 perc alatt.Tegyél a sütőbe egy kis tálba vizet,amikor elkezded sütni (Ez minden kelt tésztánál jó).Ha letelt a 30 perc,egy hústűt szúrj a kuglóf közepébe,ha a tűn még nyers a tészta,akkor süsd tovább,amig a tű száraz lesz.

Ha esetleg nagyon barnul a teteje,tegyél rá egy papírt,így nem ég meg a teteje.

Ha kiveszed a sütőből,még melegen ecsettel kend be cukros tejjel.Ettől puha és fényes lesz a teteje,a belseje pedig omlós.

Milyen a formád? Nekem is mindig nyers maradt, amíg rájöttem, hogy olyan forma kell, aminek a közepe is lyukas, különben olyan vastag a tészta, hogy otthoni körülmények között csak 1-1,5 óra alatt sül át.

A recepted szerintem tökéletes. A 15 perc keverés is elég lehet, ha jól csinálod (jó hólyagosra), hiszen utána 50 percig keleszted a tésztát! A 30 perc sütés nagyon kevés, csak akkor elég, ha a fent leírt lyukas kuglófformában vagy két kisebben sütöd. Tűpróbával könnyen ellenőrizheted sütés közben.