Mennyi volt az "1x áru élesztő"?
régi, házi szakácskönyvben az élesztő mennyiségét nem súlyban, hanem árban határozták meg (egyszeres-, kétszeres-, háromszoros áru stb.).
az 1900-as évek elején hány dekás egységben lehetett kapni az élesztőt itthon?
válasza:Én az ötvenes években voltam kisgyerek. nagyimnál laktunk akkor még, és sokszor szalajtott át a boltba.
Arra emlékszem, hogy 20 !!! ft volt egy kiló élesztő, tehát 1 deka 20 fillér volt.
A mama csak azt mondta, 40 fillérért élesztőt,vagy 1 forintért. Mindig az adott kelt tésztától függött, csak ennyit hozatott velem, amennyi éppen kellett, nem tárolta. ( a kenyeret kovásszal sütötte )
A kérdésre: egy kilós tömbökben volt az élesztő, kimérve lehetett kapni, nem volt szégyen 50 fillérért sem venni, vagy akár 20 fillérért.
Persze ez nagyon régen volt, de igaz :)
köszi a választ, sajnos még mindig nem lettem okosabb.
a kérdésem továbbra is az: amikor egy régi receptben 1x, 2x, 3x áru élesztőről beszélnek, akkor az x az hány dkg?
válasza:Általában az "1 Ft-ért élesztö" volt a normál adag, ez 5 dkg-nak felelt meg. Valószínü, hogy erre vontakozik a receptben megadott "x".
De ha egy receptet beírsz, akkor többet lehet segíteni. Alapesetben 1 kg liszthez szokás 5 dkg élesztö.
válasza: válasza:Igazad van, csak a kérdezönek nem "1 Ft", hanem "1x" (egyszeres) szerepel a receptekben.
Egyébként tökéletesen jó a válaszod.
válasza:köszönöm szépen az eddigi válaszokat.
receptet direkt nem írtam, hogy ne befolyásoljon senkit, tippem nekem is lenne.
2-3 dkg-nyi élesztő eltérés egy receptet már nagyban megváltoztat, és én az eredetire lennék kíváncsi.
ezek a receptek az 1900 évek elejéről valók, akkor országosan elterjedt szokás volt így meghatározni az élesztő mennyiségét.
vagy egyetlen gyári kiszerelés/csomagolás létezhetett, vagy bizonyos egységenként/adagonként lehetett kapni (ez nem feltétlen a mai 5 dkg-os adagnak felelhetett meg).
ezt a számot keresem.
forint csak 1946-tól, a hiperinflációt követően létezett.
válasza: válasza:Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!