Hogyan érhetem el, hogy a piskótatészta sütés közben ne "dudorodjon" ki?

Elég sok piskótát megcsináltam már, nagyon sokat tortának, azonban most terveim szerint, esélytelen, hogy ezt "megengedjem" neki, mert nem akarok tésztát pazarolni.

Tervek szerint egy sima henger lenne a tortám, egyenes, sima felülettel.

Van valakinek arra valami használható tippje, hogy hogyan tudnám azt kivitelezni, hogy sütés közben ne emelkedjen fel a közepe a sütinek, vagy ha felemelkedik, akkor a szélével együtt?

Próbáltam már azt, hogy sütés előtt a tésztát kihúzom az oldalára, így ott több volt, tehát a közepe nyugodtan emelkedhetett. Volna... Mert nem volt ez sem célravezető.

Az értelmes és segítő válaszokat előre is köszönöm. :)