Hogy süssem meg a fasírtot, hogy a külseje ne égjen meg, de a belseje se maradjon nyers?

pfu lemaradt!!!!

Akkor maradhat nyers a belseje ha tul vastagra hagyod, tehát gombócban -lapitsd el- vagy ha tul forró volt az olajad, és gyorsan megsült a külseje.

Mikor beleereszted a meleg olajba a huspogácsát és nagyon serceg, akkor forró már az olajad((((

Viszont ha csak megül benne, akkor viszont még hideg. én pici csipet morzsát szoktam az olajba szórni, ha felpezseg,akkor mehetnek bele a fasirtok)

Soha nem szoktam morzsába forgatni a fasírtot. Darált húst, áztatott fehérkenyeret, tojást, sót, borsot, vöröshagymát teszek bele, a gombócokat forró olajba teszem, majd csökkentem a hőfokot. Ha már mindkét oldala piros, akkor már nem nyers belül.

Kenyér helyett zsemlemorzsát tenni csak akkor szabad, ha a masszát hagyod pár óráig állni, hogy felvegye a hús nedvességét, különben ehetetlen lesz.