Ki tud kovászos kenyér sütéshez jó receptet?

Épp egyik nap sütöttem, viszont nem olyan régit, de a mama elmesélte hogyan csinálták, tettünk is félre egy kis kovászt, hogy majd ő csinál egyik nap régi féle kenyeret :)

szóval ő így mesélte: 1 szakajtó lisztet mértek ki teknőbe (nem tudom ez hány kiló lehetett, talán olyan 2), ehhez ment 1 jó maréknyi só, meg a kovász, ami úgy 10 deka lehetett. És persze annyi víz amennyit felvett. Ebből lett nekik olyan 3 kilós nagy kenyér. Sajnos pontos arányokat nem tudok mondani :)