Graham liszt helyett mit használjak?

A recept a következő: Almatorta

Hozzávalók: 2 pohár dióbél, 1 pohár zabpehely, fél pohár graham liszt, 1 pohár mazsola, csipetnyi só, 1 kanál reszelt citromhéj, 2 pohár víz, 5-6 alma

Az almát felszeleteljük és a tepsi aljába tesszük. A többit összeturmixoljuk, az alma tetejére öntjük és forró sütőben kisütjük.

Nincs itthon graham liszt. Mivel helyettesítsem? Lehetőségek: Teljes kiőrlésű rozsliszt, fehér búzaliszt, teljes kiőrlésű búzaliszt, lenmagliszt. Van továbbá zabpehely, zabkorpa, búzacsíra, árpapehely, hajdina, bulgur, köles, csicseriborsó (ezekből turmixolással szintén liszt nyerhető), valamint kukoricadara. Szükség esetén kókuszreszelék, kókuszliszt.

Melyik lenne legideálisabb egy ilyen édes almás süteménybe? A teljes kiőrlésű búzalisztről azt olvastam, hogy annak savanykás utóíze lehet, a rozsliszt inkább kenyérbe jó, a lenmagliszt pedig sok vizet szív fel (állítólag) ami miatt kiszáradhat a süti. Zabpehely amúgy is van a receptben, viszont az lehet, nem tartaná úgy össze a tésztát, mint a többi liszt. Ízben nem tudom, hogy melyik passzolna.

Kezdő konyhatündér keresi a választ, nagyon örülnék neki, ha valaki tudna segíteni!

U.i.: Ha valaki rajtam kívül is megcsinálja, akkor jó étvágyat a sütihez!