Hogyan kell a spárgát megfőzni?

Általában enyhén fűszerezett /borókabogyó, babérlevél, só, bors/ fehérborban főzik meg.

nem szabad főzni, hanem gyengén nagyon enyhén fűszerezve párolni pl.egy kis vajon.

úgy kell főzni, hogy a feje (ami a legfinomabb része) kilógjon a fazékból, tehát az semmiképpen se legyen víz alatt. az csak párolódik a felszálló vízgőztől. amúgy sima sós vízbe beleállítod. aztán én picit megfűszerezem és berakom egy jénai tálba, be a sütőbe, picit megpirul, és nagyon finom :)