Mi a titka az igazán jó fasírtnak?

szerintem a kenyér. legye száraz, és ne áztasd, csak tartsd víz alá, és rögtön csavard ki. vagy hogy mondják, érted.

morzsalékos maradjon, ne álljon össze. aztán a fűszerezés.

ja, és túl sokáig nem jó sütni, mert kiszárad.

a hús se legyen teljesen színhús, kell bele egy kis kövér.

De a hentesek ezt általában megoldják.

fontos a pirospaprika is.

Szia! jól mondják a többiek, szóval a kenyér vagy zsömle ne legyen lutykos, a hús ne legyen tiszta sovány.a fűszerezés ízlés dolga, ki jobban, ki kevésbé fűszeresen szereti.

én így szoktam. egy kiló darált lapocka

három zsömle

3-4 gerezd fokhagyma

1 nagyfej vöröshagyma

1 közepes krumpli nyersen belereszelve

só,bőven bors, pici örölt kömény,pici ma-

joranna, pirospaprika

1-2 tojás

szerintem fontos,hogy alaposan kézzel összedolgozzuk.ha lágynak tűnik, egy kis prézlivel korrigálható az állománya.

ha pogácsának sütöm ki, mindig prézlibe forgatom, ha egybe sütöm, a kilóból két rudat csinálok, mindegyikbe 2-2 főtt tojást csomagolok.ezeket óvatosan zsírozott tepsibe fektetem, egy tálba fogok egy kis vizet, és vizes

kézzel szépen elsimítom egyenletesre a tetejüket, oldalukat.ropogós kéreg sül rájuk, de csak pihentetés után szeletelem.

üdv:-eri-

-eri- receptje tökéletes, csak annyit füznék hozzá, hogy össezgyúrás után jó, ha fél órát áll nyersen (természetesn hüvösben), akkor az ize jobban átérik és könnyebb formázni.

A rúdban sütötthöz meg egy tipp, amit nemrég olvastam, és nagyon jónak találok: a tepsibe alulra kikenés helyett sütöpapirt tenni, akkor égészen biztosan nem ragas a tepsihez és könnyebb kiszedni is.

Ha alkalomra akar valaki egyben sütni, akkor nagyon dekorativ, ha a masszát nagyon alaposan kizsirozott és zsemlemorzsával kiszórt kuglófformában sütni. Tálaláskor cikkekre vágva adagolható.