Valaki! Annak a régebbi "ovodás" (menzás) milánói makaróninak mi a receptje?

Ez inkább tűnik bolognainak. Bár azt hiszem ovi korunkban egyszerűen húsos tésztának hívtuk.

Legolcsóbb paradicsomszósz, némi oregánóval (ha volt) és sok kanál cukorral meg sóval.

Egy fej hagymát üvegesre párolsz (szigorúan napraforgóolajon, ha autentikusat akarsz! :D ) rádobsz némi felkockázott sonkát, aztán sürített paradicsom, amit jó sok vízzel felöntesz, ízesíted először is cukorral, hogy a sp keserű ízét elfedd, aztán só, bors, ennyi. Ha ennél csak egy picit finomabbra akarod készíteni, akkor a víz egy részét paradicsomszósszal helyettesíted, teszel bele kevés fokhagymát, oregánót és bazsalikomot is.