Mi a titka annak, hogy a mézes-krémes tésztája sem gyúrás, sem nyújtás közben ne essen szét?

Milyen a tészta recepted?

rendszeresen csinálok mézes krémest ha tudok akkor segítek.

Nekem nem ez a receptem van. Nekem kakaós tésztám van:

De a kakaó ki is maradhat belőle: A méztől,és a zsírtól keményedik meg a tészta. Melegen és gyorsan kell vele dolgozni. Mindig sütő papíron nyujtom ki.

nekem ez a tészta receptem. A mézet ki is hagyhatod a receptböl: ennek csak annyi előnye lesz ,hogy 2-3 óra múlva puha lesz.

Tészta:

40dkg liszt,

2csapott evő kanál kakaó,

2 egész tojás,

20dkg porcukor,

5dkg vaj,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

1 evő kanál méz

Tészta:

Ezt 5 percig a gőz felett főzzük, majd levesszük a gőzről és 50 dkg lisztet keverünk bele.

Ebből 4 lapot sütünk.

Krém

7 dl tej

7evő kanál buzadara

1csomag vaniliás cukr

20dkg margarin

25dkg porcukor

7dl tejben sürüre fözzük a buzadarát ,ha kihült akkor a rámával kikevert porcukrot . a buzdarás krémhez keverjük.

Jaj annyi ,hogy ne egyszerre ad hozzá a lisztet szórjad elöször és fakanálal keverd addig amig tudod lazán keverni a fakanálal.utána már elég hideg lesz ahoz,hogy a többi lisztet bele szórd. Érezni ,fogod a kezeddel ,hogy olyan közepes keménységű legyen. nem biztos ,hogy kell bele az 50dkg liszt ,az is lehet ,hogy kicsit több kell.

A lényeg ne legyen nagyon kemény a tészta mikor össze gyúrod. a sütő papíron nyújtsd ki. Vágd tepsi méretre ,és így már könyen a megfelőlő nagyságura tudod nyújtani. nem kell ,hogy vastag legyen a kinyújtott tészta .

170C-on 5-6 perc kell a sütőben.