A kacsasültet lent a tepsibe vagy fent a gázon sütitek?

Tedd tepsibe nyugodtan. Rakhatod jó szorosan mert ,úgyis fele zsír kisül és összesesik. Tegyél alá zsírt fedd le .és időnként öntsd le róla a kicsöpögött zsírt. lehet ,hogy kell majd neki így is 2-4 óra ,átpároldjon.

Egyébként ,hogy ne száradjon ki ,én lassan sütőm konfitálom a tepsibe bár így azért jóvval több idő kell : 160C ra szoktam betteni 3-5 órára úgye combtól is függ az idő : Itt is időnként leöntöm a zsírt amit kienged . Így nem szárad ki ,de puha omlós lesz : és a végén csak rápíritok. Annyi ,hogy én a kacsát vagy libát is elötte való nap jól lesózóm mert puhitja a húst.