Nálatok, hogy készül a brassói?

Úgy, ahogy az első csak pirospaprika nélkül.

Anyukám pirospaprikával készíti.

A lényeg nálunk is ugyanaz. Az egyik serpenyőben sül a kockára vágott hús, a másikban kockakrumpli. amikor mindegyik piros, a zsírt leöntöm alóluk és összeborítom. frissen préselt fokhagymát és egy csipet majorannát teszek rá.Azon frissiben tálalom valami finom esetes savanyúsággal, nyáron kovászos uborkával.Nálunk ilyen egyszerű.

Csak remélni merem, hogy a kérdés nem lesz a nap nagy vitája, ahol ölre mennek egymás "igazi" brassóija miatt.

Én úgy szeretem, hogy lehetőleg füstölt szalonna zsírján pirosra sütöm a húst, ha kész, fokhagymát nyomok rá, meg egy kis majoránnát, kockára vágott krumplit sütök mellé és összekeverem.

De a férjemnek úgy főzöm, hogy a kockára vágott húsból sima pörköltalapot készítek kevés szafttal, a szokásosnál kicsivel több fokhagymával és azt keverem össze a sült krumplival (mondjuk nem értem, ez mitől brassói és miért nem pörkölt, de végül is mindegy is, ő így szereti).

Ahogy az első. Fokhagymát is teszek bele, de nem túl sokat mert a férjemnek nem a kedvence sajnos :P Majorannával is meg szoktam szórni pirospaprika mellett.

Sőt, sokszor ugyanilyen alapon gombás verziót is készítek.

Jöhet ide is a lepontozás a szentségtörő, magyarellenes praktikáimért, mint minden brassóis kérdésnél :D