Szárazbab főzése kuktában: mennyi ideig kell főzni a babot és utána mennyi ideig maradjon a kuktában a szárazbab? Mikor lehet kinyitni a kuktát?

Én m,indig beáztatott babot főzök. Előző este beáztatom. Másnap a kuktában kb 30 percig főzöm, és az elég szokott lenni. Érezni fogod az intenziv bab illatot. Akkor lezárod a gázt alatta, és kész. Pár perc alatt elengedi a kukta. Ha a Férjem nem látja, simán a csap alá tartom hideg vizzel leöblitem, és akkor hamarabb elengedi a kukta a gőzt. Ha még kemény, visszazárom, és hamar ujra forr, mert nem hült le a leve.

Mi ketten vagyunk a Párommal. Mindig 30 deka tarka babot áztatok be, bő vizben, mert felszivja. Duplájára dagad, tehát legalább l, másfél liter vizet tegyél. Szép, válogatott megmosott babot áztass be, mert a levét is felhasználhatod. Én külön szoktam a füstölt hust beáztatni, és ezt előre megfőzöm, a bab mehet a levébe. Karikára vágott zöldségekkel főzöm a kuktában. Ha puha, kap egy jó fokhagymás rántást.

25-30 perc max. nyomáson. Vízkeménységtől függ. Ezek szerint fél kiló babhoz kell simán 2 liter víz, hogy jól ellepje. Kevesebb víz félő, hogy lefő 20 perc alatt..

Bab főtt levét ugyanúgy kezeld, mint a húslét: levesbe vagy főzelékbe rakd mindenképp, mert rengeted tápanyagot tartalmaz. Mivel legközelebb szilárd ételt készítek 1 hétre előre, emiatt tervezem egyszerűen meginni a bab kuktában főtt maradék levét.