A lent linkelt csokitortát szeretném elkészíteni. Valaki aki régóta süt-főz, elárulná nekem, hogy mi a francos búbánatnak kell NYOLC órát pihennie a tortalapoknak?

A tésztát akkor tudod szépen felszeletelni, ha teljesen kihűlt, illetve a meleg tésztába vajas krémet tölteni sem tanácsos. Hogy erre miért pont 8 órát írt azt nem tudom.

Mert akkor lehet szépen felszeletelni. Gondolom, a 8 órát hozzávetőleges időnek írta, hogy legalább annyit pihenjen, mert azt is odaírta, hogy "vagy egy éjszakát".

Szerintem nemcsak a kihűlésen van a hangsúly. A benne levő alapanyagok = rétesliszt, kakakópor, mandulapor, valószínűleg idő kell nekik, amíg úgy kiadják magukból az egyes összetevőket, hogy önmagában a megsütött tortalap is valami eredeti, sajátos ízt, állagot ad.