Jó lenne ez így? (főzés)

Hát, elég nehéz így, mert amik vannak sokak szerint nem egészségesek :)

lehetne egy jó paprikáskrumpli, krumplistészta, de ezek nem "reformkaják".

Talán, ha tésztát kifőzöl, a mascarpónét összekeverd egy kis pizzakrémmel (nincs annak még semmi baja ) és azzal összekevered lenne valami szószos tésztád.

semmi húsfélét nem írtál, azzal könnyebb lenne, mondjuk egy kis sárgarépás ragut összehozni és tésztával, a z előbbi szósszal meg lehetne enni.

Tésztákra rá van írva a kifőzési útmutató (vagy piktogram)

de általában bő sós, lobogó vízbe teszünk (neked 12-15 deka bőven elég, 2-3 lt vízben.) 4-5 percig kell főzni az újraforrástól számítva, közben megkeverve. utána félrehúzni és pár percig fedő alatt hagyni még dagadni. közben meg lehet kóstolni, ha nem kemény , akkor le kell szűrni, leöblíteni, kis olvasztott vajra, vagy egy kanál meleg olajra szedni.

a vízbe is érdemes egy kanálnyi olajat tenni, így biztos nem tapadnak össze.

első kérdésem: milyen tészta? durumlisztes olasz típusú vagy tojásos magyar/közép-európai? szerintem alapvetően másra jók elsősorban.

Így hirtelen ezt dobta elém a gép:

[link]

Egyébként meg a mascarpone+spenót kombináció hangzik még jól...

pl:

[link]

[link]

A pizzakrémet felejtsd el (lejárati időtől függetlenül), a krumpli meg nem fog passzolni ehhez.

Ha viszont van krumpli, paprika, és a tészta az nem ilyen olasz típusú, akkor jó megoldás a krumpli tészta szerintem, bár az nem a legegészségesebb, de a fenti hozzávalókból csodát tenni nem lehet. :)

----

És az olasz tészta főzése: elvileg annyi liter vizet, ahányszor 10 deka tésztát főzöl (tehát fél kiló tésztához 5 liter víz, de én mondjuk simán a 3-4 literes lábosban szoktam főzni a fél kilós csomag tésztát), JÓL megsózod, felforralod, amikor forr, belerakod a tésztát, és rendszeresen kevergeted, hogy ne ragadjon össze a tészta. A tészta csomagolásán rajta van, hogy hány perc a főzési idő, én kóstolgatni is szoktam, és amikor már ÉPPEN nem nyers belül, akkor átöntöm egy szűrőbe, lerázom, és kész, lehet keverni a szósszal. A főzővízbe nem kell olaj, a végén meg nem jó leönteni a tésztát hideg vízzel. Ennyire egyszerű. :)

Egyébként amikor nagyon lusták vagyunk itthon, és csak egy egyszerű kaját akarunk összedobni, akkor a spagettihez paradicsomkonzerv + gombakonzerv + valamilyen kék/márványsajt + fetasajt + bazsalikom és egyéb fűszerek kombinációt csinálunk, ami igen egyszerű, és jó is.

Másik, ami egyszerű és jó: olívaolaj (mármint extra szűz, a többi nem ér) + csilipaprika + fokhagyma kicsit összesütve, és máris keverhető a tésztával.