A brokkolis főtt ételek elkészítéséhez milyen fűszert ajánlotok?

Vagy simán só+fehérbors páros, esetleg só+fokhagyma, vagy az én kedvencem (ha magában van a brokkoli, esetleg natúr hússal) a só+szerecsendió.

Konkrétan milyen ételre gondolsz? Melyek a további hozzávalók?

fokhagyma ,bors

vagy sajtmártás : kék penészes sajtal ,füstölt sajttal .

Párolt vagy rántott brokkolyhoz illetve még a piritott brokkolihoz szoktam csinálni :

Besamel mártást csinálok ,tejet megfelezem és tejszínt is teszek bele : A meleg mártásba keverem a reszelt füstölt sajtot ,vagy az apróra tördelt kék penészes sajtot : szépen felolvad a sajt a mártásba ,és evvel öntöm le a brokkolyt .

BESAMEL MÁRTÁS :

1.Olvaszd meg a vajat és pirítsd meg benne a lisztet 2-3 percig. Tulajdonképpen egy vaj alapú, világos rántást készítesz.2.Öntsd föl a tejjel és keverd el csomómentesen

És most jön a csomómentes besamel mártás titka. Ez tudom, hogy szembe megy mindennel, amit a rántásról tanultál, de működik: A liszt pirításával egy időben kezdd el melegíteni a tejet egy külön lábasban (vagy mikróban). Amikor ráöntöd a rántásra, akkor a tej legyen forró. Egyszerre öntsd bele az egészet, és néhány gyors mozdulattal keverd el.Főzd sürüre :

szerecsendió

bors

fokhagyma

Római kömény, fokhagyma, bazsalikom, snidling, zöldpetrezselyem.

Vajon párolt brokkolira bármelyik illik, lehet variálni is.

Vajon pirított zsemlemorzsába forgatva nagyon finom valamilyen mártással.Sajt, gomba, paradicsom... stb, esetleg sajtos rizsgombóccal.