Ti hogyan olvasztjátok ki a fagyasztott halfilét? Hogyan kell?

Gondolom holnap szeretnéd elkészíteni.

Ma este (most) nyugodtan tedd a hűtő normál részébe. Ez reggelre ki fog olvadni méghozzá kíméletesen.

Ha a víztartamát akarod csökkenteni a halnak, akkor be kell sózni. sztem 3-4 órával előbb (mint a sütés) sózd be durva szemű sóval! 2 óra is elég, ha nem akarod nagyon szárazra.

panírozás előtt dörzsöld le róla a sót, itasd le papírtörlővel a nedveket.

panírozni gondolom tudsz... ;-) (liszt tojás morzsa)

érdemes panco morzsát használni, vagy ahhoz hasonlót. ez azért jó, mert csak a kenyér fehér részéből csinálják, így sütéskor egyenletes aranybarna lesz a panír, nem lesznek benne kesernyés részek, mint a szokásos egész-kenyeres morzsa használatakor.

A halnak nem kell sok idő, hamar megsül, viszont ki is szárad, ha sokáig sütöd, és akkor rágós lesz.

javaslom 190°C-os olajat használj!