Wellington bélszín sütéshez előkészítve meddig áll el a hűtőben?
Marhabélszín gombás-gesztenyés töltelékben, pármai sonkába csavarva, leveles tésztában megsütve. [link]
Ez lenne a karácsonyi menü. Ha ma (hétfőn) mindent megcsinálok, hogy utána már csak sütni kelljen, meddig áll el a hűtőben? (Kedd este, és szerda estére szeretnék egy-egy adagot elkészíteni.) Kibírja, nem romlik meg? Vagy holnap este süssem meg mind a kettőt, és szerdán újramelegítve tálaljam? (A hús fagyasztott volt már ki van olvadva.)
Előre is köszönöm!
válasza: válasza: válasza:Inkább nyersen hagyd holnapig, és egyszerre süsd meg.
Ha elkezded egy kicsit sütni, az már nem biztonságos.
Jobb a békesség...
válasza:A tésztát nem tudod tárolni, azt csak frissen használd.
A hús (marha) nyersen hetekig eláll a hűtőben, fűszerezve még inkább.
A töltelékkel egyebekkel viszont ne párosítsd össze, csak készítés előtt!
Vagy, előkészíted az egészet, megsütöd 2/3-ig, utána irány a fagyasztó. A vendégség előtt hagyod magától kiolvadni (!) 3-4 óra simán lehet, és utána megütöd.
ennél a verziónál érdemes maghőmérőt használni. A sütéskor el kén érni az 50-60C-t legalább!
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!