S. O. S. hajtogatós pogácsával kapcsolatos kérdés? --->

Ezt csinálom : [link]

Az lenne a kérdés,hogy : Megcsináltam ugye a téglalapot,összehajtogattam,pihentettem,kivettem a tésztát,kihajtogattam,kinyújtottam,megint összehajtogattam . És már eléggé vékonyra nyújtottam ki,most ahogy kiveszem összehajtogatva,úgy nyújtsam ki,és utána szaggassam ki a pogikat,vagy így kellene kiszaggatni a pogikat,hogy kihajtogatom csak ? Most csinálok ilyet először,remélem érthető a kérdésem.