Milyen a tökéletes pörkölt? Ti hogy csináljátok?

Úgy készítem, mint a 3-as válaszoló, csak én a sertés- és marhapörkölthöz teszek szemes borsot és köményt is, a csirkéhez nem.

Zsíron jó sok hagymát megpirítok. Ha megpuhult, picit meg is barnult, jöhet apróra vágott paprika, paradicsom, kevés erős zöld paprika. Gondolatnyi fokhagyma, de ne az legyen az uralkodó. Jól összefőzöm ezeket. Ekkor még fedő alatt. Mivel utálom a összepöndörödött paprika és paradicsom héjat, ezt a trutyit összeturmixolom. Vissza az egészet az edénybe. Bele a kockára vágott húst, addig kevergetem, mire kifehéredik. Így főzöm, a paprikát a vége felé teszem csak bele. Ha marha húsból készül a pörkölt, vörösborral engedem fel, centiliterenként adagolom, jó puhára főzöm. Nokedlivel kedvelem, de tarhonyával is isteni. Hozzá uborkasaláta, fokhagymásan, s vörösbor ipari mennyiségben.

Hakapeszi! Ez a turmixolás jó ötlet. Majd kipróbálom legközelebb :)

Nekem az vált be, hogy répát reszelek bele (apró lyukú reszelőn), így finom sűrű szaftos lesz!