Hidegtál készítés? OLyan szép, ínycsiklandó dekoratív hidegtálat szeretnék csinálni, annyit tudok, hogy különböző saláták pl: francia, sonkaroló, de tovább nem.

nagyon szép még az orosz őzgerinc: egy vizezett őzgerinc formába öntünk kis zselatinos húsleves levét, ha megdermed, rá sorba főtt tojáskarikákat rakunk. Készítünk közben egy franciasalátát, amibe szintén kis forró tejben vagy vízben elkevert 1/2 cs. zselatint teszünk. Ezt a salátát dúsíthatjuk szardíniával, vagy apróra vágott sült-főtt húsmaradékokkal, sonkával. Beleöntjük a gernicbe, pár órát dermedni hagyjuk, majd kiborítjuk az egészet. Estelg lehet még díszíteni pirosarannyal, petrezselyemmel.

Amit még tehetsz rá: kaszinótojás, kolbásszal töltött karaj, tojással töltött fasírt, sült csirkecomb (ezek a sültek hidegen is isteniek). Láttam már hidegtálon füstölt marhanyelv szeleteket is (bár ez nekem nem jön be:). Svéd gombasalátát is szoktak rá tenni. Különböző sajtszeleteket is rakhatsz rá.

Második vagyok, szerintem a kérdező itt nem a szendvicses hidegtálra gondolt, és szerintem ehhez még 60 oldalas könyv sem kell, nem hogy 600, csak pár jó ötlet, és sok sok kreativitás, főleg a díszítéshez.

aha...