Sertes combol csinalhatok olyan etelt, hogy a sütöben krumplival es hagymaval megsütöm?

Én úgy szoktam, kizsírozom a tepsit, vastag karikákra vágom a krumplit, befűszerezem (általában valami fűszersóval), rádarabolom karikákban a hagymát, arra megy rá a szeletelt, fűszerezett hús (nem sütöm elő), közé pedig dobálok néhány gerezd fokhagymát. Pici vizet öntök alá, alufóliával leborítom és félpuhára párolom közepes lángon. Utána leveszem a fóliát, és nagy lángon pirosasra sütöm a hús mindkét oldalát.