Hogyan készítsek házitúrót, persze házi tejből mikor fogom tudni mikor kell leszedni a tejfölt?

Szerintem nem kell órákig főzni, mert abból egy ragadós trutymó lesz. Nálunk pont ezért hívják úgy, hogy kimelegítik a túrót, tehát nem főzik. Éppen, hogy meg kell melegíteni, nagyon lassan (régen a nagymamám a sparhelt szélére rakta), és ha a széle kezd bugyog ni, én lezárom. Én pelenkán át szoktam leszűrni, és ha picit "elalszom", és nem a megfelő időben zárom le, mert túlhevül, akkor bizony rágó lesz belőle.

Persze, lehet, hogy aki azt írta, hogy órákig főzi, az mondjuk csak egy gyufával melegíti alulról, és akkor biztos kell a több óra!