A meleg levest belehet tenni hűtőbe? Ha nem, miért nem? (Nem forró már a leves, de azért még meleg )

Dehogy teszi tönkre! Annyi, hogy a hűtő motorja addig menni fog, ameddig a termosztát azt nem érzékeli, hogy lehűtötte a hűtő belsejét a beállított hőfokra.

Régebben (kb 30 éve) tényleg voltak gyengébb minőségű motorok, amik nem bírták a hosszabb folyamatos igénybevételt. Manapság nincs ilyen, plusz vannak motort védő mechanizmusok.

Hármasnak igaza van, lefedett ételt nem szabad melegen a hűtőbe tenni, mert megromolhat.

[link]

Kedves #6-os, a linkelt cikk úgy hülyeség, ahogy van!!!

1. Minél hamarabb hűl le egy étel, annál jobb, annál hatékonyabban lehet elkerülni, hogy megromoljon.

Erre van kitalálva a hűtőszekrény.

2. Az cikkben szereplő ételek az átpakolástól, illetve a nem csíramentes edénybe való átpakolástól romlottak meg!!!

Ha olyan edénybe rakjuk át, (pl a befőttesüvegek meg lettek volna forgatva pár percre mikróban) ami csíramentes, nincs ilyen probléma. Vagy mosogatógépben 100 fokos vízzel van elmosva egy edény, amibe átszedjük az ételt, vagy egyszerűen a főzőedényben van betéve az étel a hűtőbe.

3 A lezárásnak végképp semmi köze a baktériumok szaporodásához.

Ha az étel nem párolog, valóban lassabban hűl, ilyen szempontból lehet összefüggés, viszont még mindig nagyságrendekkel gyorsabban hűl le egy étel letakarva hűtőben, mint letakaratlanul hűtő nélkül. (Főleg nyáron.)

4. Megússzuk, hogy belecsöpögjön a pára???!!!

Ki ez az elmeháborodott?!

Az a pára az ételből származik, ahhoz tartozik, gyakorlatilag teljesen steril desztillált víz, ami az ételből elpárolog.

Ha nem levesről van szó, minden ételnél minőségkárosodással jár, ha nagy mennyiségű vizet veszít a felülete. Lehet az bármilyen húsétel, mártás, tészta, főzelék.

Teljesen kiszárad, és újramelegítéskor kell ezt az elvesztett vízmennyiséget visszapótolni. (ha egyáltalán lehet)

Szóval főleg az erre érzékenyebb ételeknél teljesen evidencia, hogy meg kell óvni a víztartalmát, ezt pedig a fölötte képződő telített vízgőz oldja meg a legtökéletesebben. Ehhez annyit kell tenni, hogy le kell takarni.