Zöldség alaplevet hogyan készítitek? És mit csináltok utána a zöldséggel?

Nyugodtan felhasználhatod majonézes/tartáros hideg salátának, vagy felaprítva/turmixolva/ledarálva befűszerezed mint a fasírozottat ízlésetek szerint, nyers tojással, liszttel/zsemlemorzsával összegyúrod és a gombócokat zöldség-fasírozottként megsütöd.

De félre is rakhatod, és amikor valami töltött húshoz a tölteléket gyúrod, akkor esetleg abba is belegyúrhatod.

maradék zldséget . vadasnak ,zöldség fasirtnak ,

lefagyaszthatod ,és bármilyen krémleveshez rakhatod

A zöldségekből készült krémlevesekhez szerintem felesleges külön zöldségalaplé, mert adva van a saját leve. esetleg a fokhagyma, hagymakrémlevesekhez tudnám elképzelni, de ott sincs jelentősége.

rengeteg zöldséget kell ahhoz főzni, hogy annak esszenciális értéke legyen.

Ha mégis erre szánod magad, én is csak a vadasmártásra szavaznék.

Egyszerűen vajban megpirítok répát, hagymát és zellergumót, majd felengedem kevés vízzel, fehérborral és kevés tejszínnel.. a végén pedig botmixerrel átmegyek rajta.: ) Sóval borssal fűszerezem csak. Ez a legtöbb krémleveshez remek háttérízt ad..: )

De ha klasszikus zöldségalaplevet akarsz, akkor egyszerűen főzz egy zöldséglevest: répa,fehérrépa,hagyma zellergumó zöldségzöldje, főzd jó puhára az egészet,só bors, és szűrd át kétszer..: )