Hogy készül a jó zöldborsó-főzelék?

Attól függ:

- ha idei termésű nyers borsó, vagy fagyasztóból kiszedett nyers borsó: akkor azt picike zsíron átforgatva + apróra vágott petrezselymet, rá egy pici vizet, só + bors, födő alatt puhára párolom. Amikor megpuhult födő le, visszasütöm zsírjára, megszórom jó alaposan liszttel, hideg vízzel abban a percben felengedem. Még meghagyom ismét a savát-borsát, felforralom és kész

- ha üveges, dobozos, előfőzött borsó, akkor először megcsinálom a rántást, azt vízzel felengedem, majd beleöntöm a levétől leszűrt borsót, beledobom az apróra vágott petrezselymet, sót+borsot. Néhányat forr, azután gyakorlatilag kész.

Van aki édesen szereti mindkettőt, akkor a csipet só mellé nem borsot, hanem a gondolatnyi cukrot kell bele tenni, mindkét esetben.