Vizes a rakott krumpli, miért?

főzd ki előtte a krumplit.

Nem tudom, de az enyém is olyan, van hogy le kell róla öntenem, annyira vizes. Nem értem én sem, mert régen is így csináltuk, még gyerekkoromban anyukám ugyan így csinálta, és sosem volt vizes, most meg az, neki is, nekem is. Én a tejfölre gondoltam, hogy nagyon vizes, ezért lehet.

Szerintem is a tejföl miatt. Próbáld kikavarni a tejfölt egy nyers tojással és pici liszttel! Akkor talán nem adja ki a levét.

Az én rakott krumplim soha nem vizes, de szaftos. Akkor csinálok rakott krumplit, ha sok apró krumplim van, öreg. Az új krumpli nem igazán rakottnak való. Tehát hajába főzött krumplit megtisztitom, és elkezdet rakni a sorokat. Krumpli, főtt tojás, kolbász karika. Na itt megint van egy kis titkom. Sokkal finomabb az egész, ha a kolbász karikákat átsütöd zsirban. A sorokat addig rakom, mig tart az alapanyag. Legfelülre főtt krumpli kerüljön. Én nem sózom a sorokat, mert a szaftja lesz kicsit sós. Mégpedig ettől: füstölt szalonnát piritok apró kockákban, majd kihütöm. Ha már nem forró, beleöntöm a jó, bőséges tejfölt, beleütök egy tojást, és elkeverem egy kis sóval, borssal, és ezzel öntöm le a sorokat. Ha kisütötted a kolbász, annak a levét is ebbe a leöntő szószba használod el. Kb 50 perig sütöm gázsütőben 3-ason. Ha szép piros a teteje, elkészült. Soha nem vizes!

Nem tudom, hogy csinálod a rakott krumplit, de az biztos, hogy újkrumpliból nem szabad, mert az alapból túl vizes. Emellett persze az is fontos lehet, hogy nyers vagy főtt krumpliból készíted-e? (Én mindig főttből.)

Szarabb minőségű a tejföl is, a sajt is, de főleg a kolbász, mint régen. Ennyi a kulcs.

az 5-öshöz átmennék egy rakott krumplira4 :)