Vadast lisztes habarással sűrititek?

Én igen!

Amikor összeturmixolom a zöldséget, visszarakom a lángra, zsírjára sütve lisztet szórok rá, összekeverem, de abban a percben fel is öntöm egy kis hideg vízzel. És már oda van készítve a tejföl-mustár-pici cukor, azokat is rögtön bele, és megvárom, míg összerotyog. A husit visszapakolom bele, és azzal is hagyom egy kis ideig a lángon.

4-es vagyok!

Szóval amit írtam, az "hivatalosan" nem lisztes habarás, csak szép magyar szóval "staubolás".

A lisztes habarásról beszélünk, akkor valójában víz/tej liszttel símára kavarva. Ha ezt értetted alatta, akkor én sem habarok, csak staubolok.

Világos rántással rántom be a leturmixolt zöldségeket.

utána főzőtejszín, vagy tejföl, hőkigyenlítéssel, és a többi szokásos , mustár, cukor, bár cukrot , ha van kedvem és főleg sok időm, akkor szoktam karamellizálni is, és hozzáönteni a zöldségekhez.

Nálam kicsi rántás, kicsi habarás(tejfölös) működik, mindkettő "light"-osan. A végén cukorral, citromlével, mustárral elviszem "csibészesre" az egész alapot.

Próbáltam már csak turmixolt zöldséggel, nem tetszett.